Ciabot Berton Cantina a La Morra, Piemonte, Italia

VINI

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BAROLO Rocchettevino

BAROLO Ciabot Berton

BAROLO La Morra

LANGHE NEBBIOLO
3 Utin

BARBERA d'ALBA
Bricco San Biagio

BARBERA d'ALBA
Fisetta

DOLCETTO d'ALBA
Rutuin

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Alissa

LANGHE ROSATO
Le Macaline

CONFEZIONI SPECIALI

 

DOLCETTO d'ALBA
Rutuin

 

Vitigno: Dolcetto 100%
Vigneti:
in La Morra nella sottozona Rocchettevino, in dialetto piemontese Rutuin.
Giacitura: collinare, con esposizioni a est, 300 m. s.l.m.
Terreno: argilloso-calcareo
Resa ad ha: 56 hl.
Età media dei vigneti: 45 anni
Densità/ha: 6000 ceppi
Produzione annua: 5.000 bottiglie da 0,75 l.

Vinificazione: macerazione a T° controllata di 28°C, con permanenza del mosto sulle bucce per 6-8 giorni.
Affinamento: passa 9-12 mesi in acciaio.
Grado alcolico: 13,0 - 13,5 % vol.
Acidità: 5,2 – 5,6 g/l.
Longevità: 3-4 anni.

Descrizione: vino rosso rubino carico, al naso offre un intenso aroma di ciliegie e frutti rossi. Al gusto è corposo e fruttato e si percepisce, ben integrata, la tipica vena tannica. Retrogusto ampio e persistente.

Abbinamenti consigliati: si abbina molto bene con salumi, primi piatti e pietanze a base di carne bianca.

 

 

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Dolcetto d'Alba Rutuin



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