Ciabot Berton Cantina a La Morra, Piemonte, Italia

VINI

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BAROLO ROCCHETTEVINO
D.O.C.G.

 

Vitigno: Nebbiolo 100%
Vigneti:
in La Morra, nella sottozona Rocchettevino
Giacitura: collinare, con esposizioni a sud-est, a 400 m. s.l.m.
Terreno: argilloso-calcareo
Resa ad ha: 45 hl.
Età media dei vigneti: 15 anni
Densità/ha: 4000 ceppi
Produzione annua: 3.000 bottiglie da 0,75 l.

Vinificazione: macerazione tradizionale, con permanenza del mosto sulle bucce per almeno 18–20 giorni a 30-32°C in vasche di cemento vetrificato.
Affinamento: viene affinato per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl. e quindi viene imbottigliato.
Grado alcolico: 14,0 -14,5% vol.
Acidità: 5,4 - 5,6 g/l.
Longevità: 12-15 anni.

Descrizione: colore rosso rubino brillante, con lievi riflessi granati. Al naso gli aromi speziati e floreali ben si accompagnano a lievi sentori fruttati. Al palato è nitido e complesso, con corpo equilibrato e buona acidità, in perfetta armonia con la trama tannica classica del nebbiolo. Lungamente persistente al finale.

Abbinamenti consigliati: è eccellente con arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi saporiti.

 

 

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Barolo Rocchettevino



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